Разное [Ирина Собченко] Курс по Бенто тортам (2021)

[Monkey King]

​

ОПИСАНИЕ:

5 подробных ПП-рецептов бенто-тортов, на основе которых вы научитесь готовить:

• 2 вида бисквитов
• 2 вида крема для выравнивания
• 5 начинок: тирамису, ганаш из чернослива, яблоки в карамели, вишневое кули, кокосовая карамель с бананом

4 техники ПП-декорирования:

• Трафареты
• Мастихиновая роспись по крему: цветы и фигурки
• Кремовые мазки
• Работа с кондитерскими насадками: сделаем подсолнух и мордочку собаки

Секреты приготовления и лайфхаки:

• Как аккуратно переложить торт в коробку
• Как подобрать размер коробочки, чтобы торт при транспортировке сохранил свой прекрасный внешний вид
• Предотвращение ошибки производителя, из-за которой можно купить не тот размер упаковки
• Навык пересчета количества ингредиентов, в случае если рецепты даны на один диаметр, а у вас форма другого размер

СКАЧАТЬ:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент