.env обычно и не заливают на гит заполненные, там же конфиденциалка, я их вообще в гитигнор дефолтю. Надо смотреть README.MD там и ссылка на github есть и порядок выполнения операций для запуска расписан. Отдельно по бэку, отдельно по фронту, ставите зависимости и пробуйте. Если какой-то файл...